各州（市）行业协会、会员单位、相关企业：
    2011年7月6日至10日，中国烹饪协会与银川市人民政府将共同举办银川清真美食旅游文化节。期间，中国烹饪协会会员联谊考察系列活动第二站西北联谊活动将在银川举行。本次活动以探寻“丝路”餐饮文化为主题，重点考察宁夏特色餐饮企业及优秀的原辅料生产加工基地。本会受中烹协委托组织我省餐饮企业前往参加本次活动，现将有关事项通知如下：
    一、活动时间：
    7月6日-10日（7月6日从昆明出发，10号返昆）。
    二、活动内容：
    1、考察银川特色餐饮企业
    银川饮食文化极具西域特色，本次活动特别安排考察阳光那波里中央厨房、东港海逸火锅城、小酌轩得月楼、雪花大酒店、德水168（火锅）、仙鹤楼等当地著名餐饮企业，并由考察企业负责人与考察团交流经营管理心得。
    2、考察银川优秀食材原辅料市场
    银川是古“丝绸之路”上的商贸重镇，新欧亚大陆桥西陇海兰新经济带重点开发城市，国家沿黄经济区核心城市，得天独厚的地理优势形成了当地特色的饮食文化与大量特色餐饮原辅料市场。本次活动将实地考察当地知名原辅料市场，帮助会员企业采购新原料，挖掘新菜品。
    3、参加银川清真美食旅游文化节
    银川市是清真美食文化之都，清真餐饮闻名遐迩。本次活动将组织参加银川清真美食旅游文化节，出席第四届全国中餐技能创新菜大赛，清真食品、穆斯林用品展览会，银川特色旅游产品展示推介会，银川清真风味小吃展示，清真美食展示（中华绝活绝技表演、回族文化展演），清真聚集区经济发展研讨会等活动。
    4、宁夏考察
    银川建城已有2122年的历史。中原文化、边塞文化、河套文化、丝路文化、西夏文化、伊斯兰文化等多种文化在这里激荡交融，浓郁的回乡风情、雄浑的大漠风光、秀丽的塞上水色、古老的黄河文明、神秘的西夏文化，形成了“塞上湖城、西夏古都、回族之乡”的鲜明特色。本次活动将安排游览中华回乡文化园、西夏王陵、贺兰山岩画等著名文化景观。
    三、邀请对象
    1、各州(市)协会会长、副会长或秘书长；
    2、宾馆饭店分管副总/餐饮总监/经理、餐饮企业董事长/总经理/餐饮总监及上述企业的行政总厨/厨师长等中高层管理人员（请清真餐企积极组织前往）。
    四、活动费用：
    3200元/人，直接汇款至中国烹饪协会（含报名费、考察期间交通费、食宿费、考察费，不含昆明至银川往返机票费）；
    户  名：中国烹饪协会
    开户行：工商银行北京市长安支行营业室
    帐  号：0200 0033 0908 9065 247
    五、报名办法：
    1、请于2011年6月28日（周二)12:00时前将《参加活动回执表》及传真或电邮至协会秘书处；
    2、联系人：廖平平，电  话: 0871-4106023转3005
    传  真：4176231、4176890，邮箱：401549361@qq.com
    地  址：滇池路2号广东发展银行大楼13层。
    特此通知。
    附  件：《报名回执表》

                                                        二○一一年六月二十四日

主题词： 银川 考察 邀请函
云南省餐饮与美食行业协会               2011年6月24日

附件：
《报名回执表》.doc